Borvacsora est a Mátyás étteremben
2024. március 30-án – szombaton - 18.30 órakor a Mátyás étterem főúri környezete ad otthont egy különleges borvacsorának, mellyel nemcsak a magyar borok iránti szenvedélyünknek hódolhatunk, de garantáltan egy jó hangulatú és szórakoztató gasztroesemény részesei is lehetünk.
A PROGRAM TARTALMA:
- Bózsó István séfünk négyfogásos menüsora
- Kiváló magyar borok kóstolása a Gallay pincészet jóvoltából Borbély Rolanddal
- A vacsora alatt élő zenés dallamok
Menüsor:
Welcome
Panyolai aranyalma
Előétel
Füstölt sonka terrine grillezett bébihagymával, házi paprikás majonézzel, uborka salsával, tojáshabbal és pácolt retekkel
Hagyományos módon a füstölt sonkát saját levében lassan sütjük, majd tálalásig préselve hidegen tartjuk. A húsvéti sonka elhagyhatatlan kísérője a tojáskrém, valamint a hónapos retek, melyet egy csipetnyi almaecetben pácolunk. Fogásunkat tovább bolondítjuk még egy kis balzsamecetes olíva olajban érlelt, grillezett bébihagymával, fűszerpaprikás majonézzel és egy lilahagymával és petrezselyemmel ízesített különleges uborkasalsával.
Bistronauta Blanc 2022
Leves
Tormakrémleves sonkás spárga mousse-szal
Levesünket hagyományos módon készítjük, ahogy azt kell. A csavart a levesbetétünk adja, mely nem más, mint egy tejszínből és tojásfehérjéből készült mousse, amit spárgakrém és igazi húsvéti élményt adó sonka találkozása teszi teljessé, mely keretezi a krémes levest.
Gallay Fehérburgundi 2020
Főétel
Bárány szűzpecsenye saját pecsenyelevével, fondán burgonyával, mogyoró karottával, csicsókapürével, medvehagymás pesto- val
A grillezett bárányhúst vörösborral és rozmaringgal készre sütjük, pecsenyelevet adunk mellé. A vajban sült burgonyakorong, valamint a mogyorókarotta színesítik az ételt, míg a csicsókapüré és a medvehagymás pesto egy egészen új és különleges ízélményt ad a bárányos fogásnak.
Gallay Blanc 2020 vagy Gallay Zweigelt 2020
Desszert
Répatorta citrusos joghurtkrémmel, sárgarépa pürével
Desszertünk alapja a fűszeres keksz és a szaftos répás piskóta. A frissességet a citrusos joghurtkrémmel érjük el, melyet egy réparopogóssal koronázunk meg.
Bistronauta Nemszáraz 2022
A korlátozott befogadóképesség miatt foglalását kérjük, minél hamarabb jelezni szíveskedjenek.
A 4 fogásos vacsora, valamint bor-kínálat és ásványvíz ára: 21.900 Ft/fő
Szállóvendégeink részére a félpanziós vacsora ára beszámításra kerül.
FOGLALÁSI INFORMÁCIÓK:
A korlátozott befogadóképesség miatt a részvétel előfoglaláshoz kötött, melyet az info@hotelpalota.hu email címen vagy a 0646/331-411-es telefonszámon tudnak jelezni legkésőbb 2024.03.27. 12.00 óráig!
A garantált asztalfoglaláshoz 5.000 Ft/fő előleg érvényesítése szükséges a korlátozott kapacitás végett, mely a fizetendő végösszegbe beszámításra kerül. A programra szükséges minimum létszám 25 fő.