Éltető erdő

Igazi különlegességgel készülünk Vendégeinknek 2023.08.19-én 18.00 órától szállodánk Mátyás éttermében.

A bükki erdő ínyencségeit bemutató gasztró és tematikus túrasorozat részét képező vacsoraesten a fenntarthatóság jegyében ismerkedhetünk meg az erdő ehető alapanyagainak meglepő ízvilágával különleges ételsorba álmodva a különböző vadzöldségeket. Az est különlegességét emeli, hogy ez alkalommal szörp designer által tervezett alkoholos és alkoholmentes italkülönlegességekkel kényeztethetjük érzékszerveinket.

 
A program szakmai hitelességét és felszabadult hangulatát vendégelőadóink garantálják:

• Bózsó Gyula okleveles erdőmérnök, erdei food scaut, gombaszakellenőr, ehető vadnövény szakértő - Az ERDŐ finom könyv szerzője
• Gyulai Éva első magyar szörp- és ital designer
   

VACSORAMENÜ Bózsó István séf ajánlása szerint:

Előétel - AZ ÉBREDŐ ERDŐ
Marinált pisztrángjava, vérfű salsa-verde, medvehagymabimbó, ecetes eperlevél julienne, ezüstfa liszttel készült házi kenyér
Mezei katáng "aperitif" (alkoholos)

Leves - ERDŐFÜRDŐ
Gombaleves, erdei zöldfűszeres burgonyagombóc

Sorbet - TISZTA FORRÁS
Szagos-müge fagylalt, pezsgő
Kakukkfűvirág pezsgő

Főétel – ERDEI ÜNNEPNAPOK
Lassan sült mufflon comb, vadfűszeres burgonyagratin, vadfokhagymás zellerpüré,
vadalmaecetes salottahagyma
Rókagombás sárgabarack fizz (alkoholos)

Desszert – ERDEI ÁLDÁS
Citrusos hámori túrókrém, sóskaborbolyás moha, fenyőrügy kaviár, lucpúder
Vadrózsa-Madár mályva habos koktél 

A korlátozott befogadóképesség miatt foglalását kérjük, minél hamarabb jelezni szíveskedjenek.
Az 5 fogásos vacsora, valamint a menüsorhoz tartozó italkínálat ára: 22.900 Ft/fő
Szállóvendégeink részére az aznapi félpanziós vacsora ára beszámításra kerül.

FOGLALÁSI INFORMÁCIÓK:
A korlátozott befogadóképesség miatt a részvétel előfoglaláshoz kötött, melyet az info@hotelpalota.hu email címen vagy a 0646/331-411-es telefonszámon tudnak jelezni legkésőbb 2023.08.15. kedd 16.00 óráig!

A garantált asztalfoglaláshoz 5.000 Ft/fő előleg érvényesítése szükséges a korlátozott kapacitás végett, mely a fizetendő végösszegbe beszámításra kerül. A programra szükséges létszám minimum 30 fő.

Szeretettel várjuk minden kedves Vendégünket!